味蕾上的海南
华东师范大学澄迈实验中学李铮
海南——一座南方沿海城市，气候宜人，山清水秀，空气新鲜。海南的美食更是数不胜数——竹笋焖猪肉、椰子、清补凉、芋儿鸡饭、海南粉……
“天街小雨润如酥，草色遥看近却无。”随着春姑娘的到来，竹林里的春笋一个个像尖锥似的，披着淡绿的嫩衣，在春风中微笑，在春雨中沐浴。嫩绿的春笋在妈妈的厨艺下展现出不一样的风采，切成片的小笋伴着猪肉在锅里焖上几个小时，出锅时，那色相，那气味，简直拍掌叫绝。肥腴而味美，味浓而清香，不禁想起儿时那句童谣：无竹令人俗，无肉使人瘦。不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。
“明月别枝惊鹊，清风半夜鸣蝉。稻花香里说丰年，听取蛙声一片。”蝉鸣、蛙啼、虫叫……这些美妙的合奏曲都会随着夏季的到来而“准时播放”。而最优秀的指挥者就是那热情洋溢的夏夜。它开的音乐会，简直是震撼人心。伴着那优秀的演唱者们的歌声坐在小瓦房上、院子里，吹着晚风，抱着一个冰镇椰子喝或吃上几口清补凉，夏天的炎热在一瞬间便无影无踪。秋天的田野更是别具声色了，金黄的稻田，天高气爽，令人心旷神怡，远远望去好像一片金黄的海洋。抱着一碗香喷喷的白米饭和着落日的余晖和黄嫩的蒸鸡，幸福感满满。
初冬，像一位美丽的、高贵的、矜持的公主，舞动着她那神奇的面纱，送来阵阵寒风。早晨起来，吃上一碗热腾腾的海南粉汤，整个人都温暖起来。百闻不如一尝，海南粉只有亲自品尝才能体会其中的美味。海南粉细如丝，与著名的桂林米粉、云南过桥米线相比，其纤细的程度远远超越后者。在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜、竹笋等。经搅拌后气味醇香扑鼻。正因为海南分的细，所拌的料才能入味，再配上海南独特的海螺清汤，鲜香无比。下午放学回家，天色已晚，远远就能闻到那独特的芋头饭香。在洗好的米里加上香油、耗油拌匀，上锅蒸至三分熟，加入芋头蒸至全熟便可出炉。香喷喷的芋头饭，入口不腻，充斥着满满的幸福感。
制作美食也是在过日子，需要用心去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会留下智慧雕琢过的营养……品尝美食就像在回忆童年，回忆那个“老字号”。
指导老师：田瑞
