包饺子
六（7）班庞柠湘
初学喊爸爸的小孩子,会独自出门骑自行车的大孩子，嘴巴上长了许多胡子的老孩子。提到饺子，谁不是心里立刻就暖暖的。
冬至那天，我们家一定会包饺子吃，冬至，也成了我最期待的节日之一。
冬至的早上，我和妈妈先去菜市场买来饺子皮、醋、土豆、猪肉以及葱姜蒜等材料。回到家，我便央求妈妈快点包饺子。
我看着妈妈忙碌着：她先把土豆削皮儿、洗净、然后等晾干后轻轻把土豆放进蒸锅里，直到蒸熟为止。再趁着蒸土豆的时间，把买来的肉洗净、切碎，再放到绞肉机里绞成肉泥，放到一边的小盆里备用。这时候土豆也蒸好了，把蒸好的土豆搅拌成泥，然后再把肉炒熟，与土豆搅和在一起，放入调料，这时候饺子馅儿的香味已经飘满整个厨房了，我深呼吸一口，可真香啊！
饺子馅儿准备好后，就可以开始包饺子了。我学着妈妈的样子，小心翼翼的拿了一张饺子皮放在左手上，再用勺子装一勺饺子馅儿放在饺子皮中间，饺子馅妈妈取出一张饺子皮放在手上，再把做好的馅料放到饺子皮上，该封口了。我看着妈妈，她先将中间捏紧。左右两个虎口处卡住饺子两端，大拇指用力捏紧饺子皮，在放到撒满面粉的盆里，一个饺子就包好了。
我见妈妈挺容易就把饺子捏出那么好看的形状，我学着她的样子捏。一连下来，我的饺子不是烂了就是露馅儿了，最后我的饺子皮已经被我捏的不能要了，我有点沮丧。
后来经过反复的练习，还有妈妈的指点，我的饺子包的越来越好了。后来我还学会了包三角饺、波波饺、月牙饺、鱼形饺......
看着锅里翻滚的如小鱼儿似的饺子，我和妈妈开心的笑了。（指导老师：庄雪轲）
