难忘的包饺子
陈籽妍
2020年春节，我们至今记忆犹新，因为新冠疫情的闯入，原本欢腾的神州大地失去了往昔的容颜，我们被困在了老家，困在了线上。这一年，我们度过了一个无比艰难却也刻骨铭心的新年。2021年，为了应对疫情防控的需要，昆山政府提出了“原地过年”的号召，我们选择留在了昆山……
虽然疫情还未完全结束，但这丝毫抵挡不了我们迎接新年的开心与激动。每个人的脸上都洋溢着幸福的笑容，就算戴上口罩，那双月牙弯弯的眼睛，也将大伙“出卖”了，调皮的人们甚至还戴上了印着各种花纹的口罩，让原本单一的口罩变得丰富有趣了起来，大街小巷无不充满了欢乐的气氛！
新年到，年夜饭怎么能不亲手做一次饺子呢！说起这个做饺子，学问可大了去了，真不是寻常人能做好的呢！第一步就是调肉馅。自然最重要的步骤是剁肉，剁肉此等力气活，自然不该让闭月羞花的妈妈来干，作为家里的姐姐，今年饺子的剁肉环节我承包了！我拿起菜刀开始卖力地剁了起来，本以为十分简单，却没有想到不过刚刚剁了五分钟的肉，我的手就已经酸得不行了。为了自己夸下的“海口”，只好硬着头皮干下去，10分钟……15分钟……20分钟……终于，我成功地把一整块猪肉剁成了肉泥，此时的我仿佛已经练就一双麒麟臂，手臂上的肌肉似乎也比往常更结实了呢！
待肉馅调好放进冰箱“入味”，第二步就是制作饺子皮。先将面粉加入水揉成一个又白又圆的“大胖子”，然后搓成长条，切成一个个大小均等的剂子，随后便是最难的一步——擀饺子皮。初试身手的我，还不能完全领会其中的要义，只能任由自己瞎琢磨，擀出来的皮有大有小、有圆有方，还有一些着实看不懂的形状，这一步也算勉强完成了。
最后一步，没错，就是包饺子！因为我们擀的饺子皮厚薄、形状不一，包出来的饺子有的像金元宝、有的像大饼、有的像糖果、还有的像包子，不过还都挺可爱的呢！
折腾了一天，转眼就到了吃团圆饭的时候了。一桌子的珍馐佳肴里，“饺子”很快也煮好了，看着眼前这盘刚出锅的劳动成果我难抑兴奋，夹起一个放进嘴中，竟没想到味道不是一般的好！皮是不规则了些、馅是多了些、样子也是奇怪了些……可这些不足并没有破坏年节里饺子的独特美味，那阖家团圆的美好滋味，在欢声笑语里，就这样久久地回荡在了耳畔……
作者简介：我叫陈籽妍，来自高新区美陆小学六（3）班。我爱好广泛，喜欢唱歌，还是校排球队的主力队员。我勤奋向上、尊敬师长、团结同学。我积极参加各项活动，充分发挥自己的特长。这就是我——陈籽妍，一个既有责任心又有爱心与恒心的女孩。
