美味的豆腐脑
●泽国小学六（6）班金叶超
指导老师潘海燕
“卖豆腐脑喽！卖豆腐脑喽！”
这个苍老的声音每天都会在我家门口叫着，隔着远远的，就闻到了豆腐脑的清香，我总是忍不住去买上一碗。每次，我都犹如一只饿狮向豆腐脑跑去，一到摊前，我便对摊主说：“老爷爷，来一碗豆腐脑。”老爷爷立即回答：“好的。”一手拿起大勺子，一手掀起锅盖，顿时一阵热气扑面而来，他手法娴熟，一勺一勺舀进碗里，由于我是老客户，每回他都给加一勺，随后又抓起一把盐再放入一把葱花，这时豆腐脑的颜色已经从刚才单调的白色变得丰富起来。小葱拌豆腐，一青（清）二白，非常好看。老爷爷再抓起一把紫菜和榨菜放入碗中，当然，最最最重要的一个环节，放入辣椒油和老爷爷秘制的酱汁。葱花点缀了豆腐脑，使它看起来有层次感，紫菜上黄色的榨菜使它白里透出紫和黄，上面浮着一层辣椒油，看起来像一幅美丽的画卷。吃一口豆腐脑，入口即化，特别好吃，老爷爷秘制的酱汁和辣椒油完美融合，吃上一口就再也停不下来了。
有时我吃甜的豆腐脑，那是加入老爷爷熬制的红糖水，这豆腐脑犹如一幅美丽的山水画，满满地舀上一勺，入口丝丝润滑，加上甜而不腻的美妙的口感，真是让我回味无穷。
一碗下肚，我不禁闭上眼睛，细细品味一会儿，然后继续大口大口地吃起来，不一会儿，一碗下肚了，但豆腐脑的爽滑和鲜美的滋味还停留在我的唇齿间，真是让人回味无穷。
这就是我家乡独一无二的美食，我真想天天吃到这美味。
